第280章 各显神通

“大家要是对规则没什么疑问的话，就可以开始烹饪了。”

“所需要的食材已经摆放在大家的面前了，每个人可以根据自己的实际需要，随意取用。”

伴随着程瑶的一声令下，所有人都动作了起来。

有人切剁着大骨，大开大合之间动作豪放，用料毫不含糊，看样子应该是一道硬菜。

有人支起了锅炉，燃起了小火，放入老母鸡在热汤中咕噜咕噜的翻滚，吊起了一锅鲜香的高汤。

有人上下揉搓着白嫩的面团，松散的面粉团结在一块，在他的手中不断的变换着形状。

不仅如此，他还通过不同的食材，为单调的面团增色。

眼下的场面很是热闹，每个人都使出了自己的看家本领。

没过多久，淡淡的香味便在富春酒楼内弥漫了开来。

虽然比不上程瑶前几日的那般黯然销魂，但也令人闻之

场面很是热闹，没过多久，香气就弥漫在酒楼的每个角落食指大动，满口生津。

时间悄然流逝，观众们都沉浸在这精彩的场面中，场外人尚且如此，参赛者们更是全神贯注。

在这一环节的比拼中，何老不像之前那般到处走动、探看，也没有发表过只字片语。

他安静的坐在位置上，与程瑶品茶聊天，静静的等待品尝佳肴。

终于，这一阶段的比拼也到了尾声的阶段。

直到程瑶起身宣布截至动作的时候，参赛者们才恍若初醒，从沉浸的状态中脱离了出来。

由于每个人所做的菜肴都大不相同，所需要的时间也不能一概而论。

因此，程瑶在这个基础上，给予了最充分的时间。

只要安排得当，就一定能够顺利完成，不存在着时间紧张的问题。

当然，能够留到这个阶段的参赛者本身就实力不俗，对时间和火候的把控也早已是炉火纯青了，自然犯下超时这样的低级错误。

还有不少人已经提前的完成了作品，默默的等待结束的那一刻。

在程瑶传达出结束的指令后，大家都停下了手中的动作，离开操作的台面，站在一旁等待点评。

何老吐出了嘴里咀嚼的茶叶梗，放下自己手中的茶杯，背着手来到了参赛者的面前。

按照从左到右的顺序，依次看了过去，程瑶也与之一同品鉴。

第一道菜是干烘鲫鱼，鲫鱼的肉质肥嫩紧实，先用一层油布隔绝，再用新鲜的黄泥包裹着烘烤。

经过炙热的高温里面鱼肉中所富含的水分都被烘烤殆尽，只余留下了干香酥脆的口感。

何老伸出手，拎起了鱼的尾巴，手腕上稍微使了一些力气，鱼肉没有松散，依旧保持着最初的紧实状态。

“不错，香酥却不散，外形完整。”

接着，便沾上了特意调配的蘸料。

今日的蘸料是用辣椒粉和其他香料组成的干碟，吃起来咸香带劲，回味悠长。

何老露出了满意的神情，很明显这道菜已经达到了过关的要求。

看到这一幕，负责烹饪这道菜的参

菜的参赛者也露出了一个轻松的微笑。

接下来的一道菜是粉蒸猪肘，按照常理来说要想达到最软烂入味的口感，需要更长一些的时间。 程瑶设置的时间足够完成这道菜，但却不足够达到最好的效果。

这也是她特意安排的一个小考验，达到及格线或许不难，可要想脱颖而出，可得多花些小心思了。

很明显，这位参赛者做到了，不知道他是用了什么法子，能够在这有限的时间内，达到最理想的效果。

这样的法子在短时间内显然是想不出来的，这便足以见得，这个人在平日里就没少钻研。

做老师的人向来都喜欢思维活跃的学生，因此不由得引得何老多看了他两眼。

做粉蒸猪肘的是一个有些胖胖的中年男子，在获得何老赞许的目光后，他反倒有些不好意思。

紧张的眨巴了几下眼睛，就火速的低下了头去。

这有些扭捏的反应和他所展示出来的形象，多少有些反差了。

下一道菜不是主菜，而是一道甜点。

糯米甜藕，顾名思义所用到的原材料里有糯米和莲藕。

做这道菜需要多一些耐心，要先将莲藕和糯米洗干净。

接着将细细的糯米用筷子作为辅助，塞到莲藕的孔洞当中去。

在笼屉里隔着新鲜的荷叶，一直蒸煮到软糯的状态，切做薄片，最后淋上调配好的桂花蜜。

相较于前面的菜品，这道菜的做法并没有太复杂。

只不过大道至简，越是简单的东西，越是不能掉以轻心。

想要把控好这个度，还是需要费上一番功夫来细心钻研的，既要甜蜜又要清香。

今日来参赛的选手中，绝大部分都是男子，只有零星几个女子。

一直筛选到了最后，场上便只剩下一个了。

程瑶品尝完这一道糯米甜藕后，对她和善的笑了笑。

女子在得到程瑶的鼓励后，脸上瞬间就绽放了耀眼的笑容。

今日她前来参加这个选拔赛，家中没有一个人支持她，都在劝她安生些。

可是她不甘心，自己很喜欢做甜点，也做的很好，为什么就不能前来一试？

家里的小厨房完全不足以支撑她研习更多的美味甜点，她想要乘着这个机会，学习更多的东西。

原本她还忐忑不已，但在接收到程瑶的肯定信息后，忽然觉得眼前的道路明朗了不少。

场上还有不少选手在等待，所以程瑶没有在此处过多的停留，按着顺序来到了下一道菜品的面前。

紧接着是一道猪肚汤，值得肯定的地方是猪肚处理得很好，不见腥燥之气。

并且炖煮的时间把握的不错，没有过老，入口弹牙爽滑，鲜味十足。

但碍于前面的选手表现的太过于突出，这道猪肚汤反倒显得有些平平无奇了。

程瑶和何老对视了一眼，均在对方的眼神中看到了同样的遗憾之情。

又看过几道菜之后，程瑶和何来最终在杨秋明的面前停下了脚步。

杨秋明双手背于身后，安静的等待试吃和点评。

(本章完)